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飛騨山椒 / 山椒粉

ピリッとした清涼感のある山椒は、日本では古くから馴染みのある香辛料。

独特な風味で、少量を加えるだけで一気に料理を香り豊かにしてくれます。

 

奥飛騨の山奥で栽培された山椒を、手摘みで収穫し、天日干し後、石臼で挽き、

きめ細やかな粉に仕上げたこだわりの山椒粉です。


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飛騨山椒 / 山椒粉 (756円)

 

【原材料】山椒(飛騨地方産)

【内容量】8g

【生産国】日本(岐阜県高山市)

 

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風味がとても良く、うなぎ、焼き鳥、焼肉、豆腐、お味噌汁、チーズ、ピザなど、

いろいろ料理によく合います。

 

缶に入っているので、さっと一振りするのに便利です。

 

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山椒の産地と言えば、和歌山県、高知県、兵庫県、岐阜県などが有名ですが、

徳川将軍にも献上したという記録が残る、由緒ある銘柄として知られる「飛騨山椒」は、

香り・辛さ・痺れのバランスが良いといわれています。

 

 

 

at 18:05, CONNETTA(コネッタ), 調味料・食品

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