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IKU FARM PICKLE

久しぶりに「いく農園」さんよりピクルスが届きました。


野菜はすべて高知県土佐郡の山間部で自家栽培。

無農薬・不耕起・無肥料栽培で育てられています。

 

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麦山の天然水と無添加の調味料で仕上げられたピクルスは、ほどよい酸味と旨みが絶品!

見た目もかわいくて、ギフトにもおすすめです。

 

ぜひ試してみてください。

 

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◆白ネギのピクルス 320g (1,566円)

 

【原材料】白ネギ、純米酢、丸大豆 しょうゆ、昆布、鰹節、黒コショウ


じっくり一年をかけて畑の栄養を吸収した、甘みたっぷりの白ネギのピクルス。
昆布と鰹節から丁寧にとった出汁をベースに、少し黒コショウが効いています。

よく冷やして、そのままお召し上がり下さい。

 

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◆キュウリのピクルス 340g (1,566円)

 

【原材料】キュウリ、ワインビネガー、りんご酢、本みりん、塩、梅酢、にんにく、ローリエ、香辛料

 

ピクルスの定番、キュウリ。
そのままよく冷やして丸かぶりも美味しいですが、スライスしてシーチキンとのサンドイッチや、
刻んでタルタルソースにするのもおすすめです。

 

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◆大根のレリッシュピクルス 230g (1,458円)

 

【原材料】大根、米酢、本みりん、塩、ゆず果汁、果実酢、香辛料、ローリエ、昆布

 

レシピを見直し、新しくなったという大根のピクルス。

大根の香りを全面に出すよう当初のレシピに立ち戻り、 マスタードとローリエを底上げしてシンプルに

仕上げられたそう。あっさりとお肉を食べたい時にもおすすめです。

 

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◆大根のレリッシュピクルス・塩麹×パプリカ 240g (1,458円)

 

【原材料】大根、米麹、果実酢、米酢、塩、丸大豆しょうゆ、パプリカパウダー、にんにく、唐辛子

 

彩りの美しい、便利な調味料的ピクルス。

肉や魚に、何にでも不思議とよく合い、当店では一番人気のピクルスです。

 

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◆ナスのレリッシュ 160g (1,512円)

 

【原材料】ナス、にんにく、果実酢、塩、ブラウンマスタード、青唐辛子


蒸して刻んだナスに、裏漉ししてホワイトソースのようになったにんにくや唐辛子を合わせた、

お料理に便利なレリッシュタイプ。

お肉料理に添えたり、サンドイッチの具、クリームチーズと和えてディップなど、

たっぷりお使い頂きたいというわけで 120g → 160g に増量!となっています。

 

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◆新生姜のローズスイート 170g (1,512円)

 

【原材料】新生姜、純りんご酢、本みりん、ビートグラニュー糖、塩、オーガニックローズフラワー、

オーガニックハイビスカス


「IKU FARM PICKLE」の看板商品。上品な香りと彩りがキレイでとても美味しいです。
オーガニックローズフラワーが一瓶に2つ。ふたを開けると、ふわっとやさしくバラが香ります。

 

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◆穂紫蘇のピクルス 110g (1,512円)

 

【原材料】穂紫蘇、丸大豆しょうゆ、果実酢、本みりん

 

炊きたてのご飯との相性が抜群。冷や奴や蒸し鶏、蒸し魚などの薬味にも。

プチプチ食感と紫蘇の爽やかな香りがお口に広がります。

 

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◆生姜のメープルスイート 120g (1,566円)

 

【原材料】生姜、果実酢、メープルシュガー、本みりん、オーガニックレーズン、オーガニックカレンツ、

オーガニックローズヒップ、はちみつ、麦芽水飴、洋酒、オーガニックハイビスカス、塩、香辛料


ホットワインをイメージして作られたという、甘く濃厚なピクルスです。
バタートーストやパンケーキ、ヨーグルトの爽やかな甘みとして。ドリンクにもよく合います。

 

at 16:44, CONNETTA(コネッタ), 調味料・食品

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